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由美高梅mgm官网主导的“三纵三横” 战略升级发布会 VS 食品安全供应链及质量管理专题论坛 将于4月10日下午在杭州雷迪森铂丽大饭店 港丽厅Ⅱ 开展。

“三纵三横” 战略发布会

13：08-13：30

发布会将介绍美高梅mgm官网“三纵三横”的矩阵式战略。这不仅是战略升级，更是一次对未来的重新定义。4月10日，发布会重磅启幕。

食品安全供应链及质量管理专题论坛

13：30-17：30

而食品安全供应链及质量管理专题论坛则邀请了多位行业专家，共同探讨食品安全国家标准解读、检验检测技术的创新与应用、认证认可体系的完善、质量管理的数字化转型等关键议题，推动建立更高效、透明、可持续的食品安全体系，为消费者提供更安全、更优质的食品，助力食品产业高质量发展。

讲师：张志程

福建盼盼食品有限公司

供应链质量管理资深经理

食品加工与安全专业硕士研究生毕业，从事食品质量相关工作18年多，食品检验工一级/高级技师、公共营养师一级/高级技师、健康管理三级/高级工、福建省企业首席质量官、泉州市市场监督管理局市场监督业务指导工作专家组食品组成员、泉州轻工职业学院‘二元制’人才培训班企业讲师、专业建设指导委员会委员等；主导/参与实用新型专利共8项，外观设计专利2项；先后参与T/CFCA 0005-2019《食品生产企业分级与评价指标》、T/CFCA 0010-2019《食品追溯 通用要求》2项团体标准制/修订工作。

演讲题目

全链条护航食安  盼盼食品供应链质量管理体系分享

分享要点

1、盼盼质量管理思路与框架（“131467”质量经营管理模型）

2、盼盼食品供应链质量安全实践案例分享（质量数字化系统、5G动态在线监控与溯源、AI视觉检测、客户感知价值提升与改进、食安文化建设）

3、未来展望（数智化运用与效用挖掘）

听众收获

分享探讨供应链风险管理的模型，结合数字化时代下，盼盼食品供应链在这方面的一些实践案例，增强对分享质量管理模型的探讨，一起探讨未来如何进一步利用数智化工具赋能供应链质量安全管理。

讲师：黄建军

 明康汇生态农业集团有限公司

食品安全与质量管理总监

前：永辉彩食鲜（浙江）有限公司 食安负责人，锦江麦德龙现购自运有限公司 高级咨询顾问 质量工程师、 ISO22000 审核员、BRC 审核员、公共营养师、农艺师 中国经营连锁协会食安委委员 / GFSI中国工作组成员 / 杭州市食品安全监督协会专家组成员 主导起草《生活物资保障供应企业能力评价规范》团体标准和参与起草《食品集中配送服务规范》行业标准 主导了明康汇【疫情保供】和【杭州亚运食材保障】项目的食品安全与质量管理。

演讲题目

从被动抽检到主动防控：安心蔬菜的管理实践

分享要点

1、被动抽检的局限性

2、主动防控之供应商管理

3、主动防控之双重检测

4、案例：安心系列之山药

5、总结和行动呼吁

听众收获

1、风险控制能力：从“事后处罚”转向“事前预防”的完整管控逻辑。

2、降低声誉损失：通过分级管理和快检技术，减少问题商品流入导致的赔偿与声誉损失。

3、可参考的实践：高危农产品的分级管理、双检管理等可直接应用于自身业务。

4、行业前沿视角：了解政策、技术、消费者需求的三重驱动下，食品安全管理的未来方向。

讲师：宋艳梅  

新希望乳业股份有限公司

检验中心 主任/高级工程师

新希望乳业股份有限公司检验中心主任、质量工程师、食品与发酵高级工程师、公共营养师、成都工匠，中国乳制品工业协会第二届检验技术专业委员会委员。拥有20多年乳制品检验检测和质量控制工作经历。工作期间发表论文16篇，申请发明专利14项。

演讲题目

乳及乳制品中乳铁蛋白检测技术分享

分享要点

1、乳铁蛋白检测方法介绍

2、乳铁蛋白检测检测原理

3、乳铁蛋白检测过程及注意事项

听众收获

了解乳及乳制品中乳铁蛋白含量的检测现状，掌握乳铁蛋白检测方法关键点和注意事项，提升乳及乳制品中乳铁蛋白含量检测能力。

茶歇＆参观展览

讲师：林立民 

蒙牛乳业股份有限公司高级工程师

从业20余年，拥有丰富的质量管控经验。统筹布局集团整体检验能力管理，从检验能力管理和监督两条线出发，通过检验能力覆盖度、检验能力准确性保障进行集团检验能力“全盘”管理。搭建检测准确性保障评价体系及质量控制体系，助力实验室识别、管理和降低检测业务中的风险，保证“检得出”、“检得准” 。

呼和浩特市科学技术局科技专家库  评审专家

内蒙古自治区综合评标评审专家库  评标专家

呼和浩特市高中初级职称评审委员会  评委专家

内蒙古自治区标准化专家库  评委专家 

演讲题目

实验室质量控制工作分享汇报

分享要点

1、质量控制技术路线

2、质量控制技术关键

3、质量控制研究内容

4、质量控制信息化建设

听众收获

建立健全实验室质量控制体系，针对每个检验方法100%明确质控方式和标准，为实验室检验方法选择质量控制方式提供规范标准依据。开发数据技术构建实验室质量智能分析能力开发实验室测量系统评价，为实验室掌握应用测量系统评价的能力提供参考依据。

讲师：陈沁

美高梅mgm官网 实验室检测产品经理

毕业于江南大学食品学院硕士，主要负责食品领域实验室检测产品管理，具有十多年食品样品检测工作经验。

演讲题目

食品检测一站式服务：从快速筛查到确证法检

分享要点

1、快速筛查技术的应用与发展：介绍快速检测（如免疫层析、光谱分析、POCT等）的技术原理与适用场景

2、快速筛查与确证检测（如HPLC、LC-MS/MS、PCR等）的差异与互补性

3、构建“快速筛查→疑似样本→确证报告”的一站式检测体系

听众收获

1、行业认知：了解从快速筛查到确证检测的关键技术及最新进展

2、方法论：掌握如何设计高效的检测流程，降低误检率与重复检测成本

3、业务参考：借鉴实际案例，优化自身检测实验室或检测服务模式

适合听众：检测机构从业人员、实验室管理者、企业QA/QC负责人、监管机构代表。

讲师：蔡成元  

珀金埃尔默 高级色谱技术支持经理

PerkinElmer公司色谱技术支持经理，毕业于中国农业科学院，2014年加入PerkinElmer公司，负责食品安全，环境监测，法医毒理等质谱产品技术支持工作，具有多年色谱、质谱使用和技术支持经验。

演讲题目

出类拔萃，攻坚克难-珀金埃尔默三重四极杆液质联用仪新品介绍

讲师：王琦    

SGS农产食品部门 微生物项目技术经理

王琦，SGS农产食品部门微生物项目技术经理，具有17年食品微生物领域工作经验，熟悉食品中常见微生物的特性、国内外检测方法、控制措施及有效性的验证。为多家食品企业、试剂生产企业提供实验室内部方法验证、实验室间验证服务，为上百家食品企业提供微生物检测及控制相关培训及技术咨询服务。

演讲题目

微生物检验方法验证在多场景下的实际应用

分享要点

1、微生物检验方法验证的含义及意义

2、国内外相关方法验证通则介绍

3、方法验证在不同场景下的实际应用

听众收获

了解国内外微生物方法验证通则的一般要求，从而能够在标准制定、企业研发内部检测方法、实验室应用测试片或试剂盒方法等不同情境下科学地进行检验方法的验证。

讲师：马群飞      

原福建省疾病预防控制中心 主任技师

1985年厦门大学生物系微生物学专业毕业，一直在福建省疾病预防控制中心（原福建省卫生防疫站）从事微生物学检验工作。第一作者发表学术论文60多篇。主持修订了GB 4789.26－2013《商业无菌检验》、GB/T 4789.27－2008《鲜乳中抗生素残留检验》等食品安全国家标准。主持申报并承担完成了多个科研项目，分别获得福建省科技进步奖、福建省标准贡献奖。食品安全国家标准审评委员会微生物分委会委员、福建省食品安全风险监测与评估专家委员会委员。

演讲题目

GB 4789.15—2016《霉菌和酵母计数》应用常见问题

分享要点

1、霉菌和酵母基本特性

2、标准制定和修订情况

3、标准规定及应用现状

4、质控及相关检验技术

听众收获

霉菌和酵母计数属于基本的微生物检验技术，操作步骤相对简单，但是可能影响到检验结果的因素却非常多。限于各种原因，当前各个检验机构在正确理解和执行标准规定等方面暴露出很多的问题。通过本讲座，使检验者能够更好的理解标准规定和相关质控要求，保证结果的有效性。