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在北京秋意渐浓之时，将迎来第三届中国⻝品微⽣物标准与技术应⽤⼤会的召开，会议将于10⽉21⽇-22⽇举办。届时，美高梅将携测试⽚、PCR、ATP等产品亮相本次⼤会。

会议时间：2021年10月21日-22日

会议地点：北京 · 丰大国际大酒店

美高梅展位：13号

同时，美高梅微⽣物研发总监刘磊将在大会分享报告《低温乳制品中致病菌实时荧光PCR检验⽅法体系建⽴》，欢迎⼤家莅临指导！

会议背景

为帮助相关单位正确把握新形势下我国食品微生物标准体系的发展趋势，了解基础标准、过程标准研究进展，提高食品微生物实验室检验方法的适用性选择和质量控制，建立食品加工过程中微生物危害分析和风险控制措施，第三届中国食品微生物标准与技术应用大会将于北京举办。

主办单位

中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会

华微云创生物技术咨询（北京）有限公司

会议内容

本次大会将围绕微生物标准制修订进展、微生物风险分析及过程控制、微生物检验方法及应用等相关内容展开讨论，邀请国家食品安全监管部门、食品安全国家标准审评委员会、国内外知名食品企业及检测机构的微生物专家做大会报告，为开展食品微生物标准规范研究、提高食品微生物检验技术和质量管理水平发挥作用。

参会人员

食品安全政府监管部门、各级疾病预防控制机构、食品生产加工企业、第三方检验检测机构、科研院所及高校等从事食品微生物标准研究、实验室质量管理和微生物检验检测技术的相关人员。

日程安排

10月21日 · 星期四上午

主持人：杨瑞馥  军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所 研究员

09:00-09:10  大会开幕

09:10-09:40  HACCP应用与微生物危害预防性控制  国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司 领导

09:40-10:10  我国食品安全国家标准生产经营过程卫生规范的发展趋势  张志强   国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司 原副司长

10:10-10:30  茶  歇

10:30-11:00  题目待定  吴清平   中国工程院院士/广东省微生物研究所 名誉所长

11:00-11:30  食品加工贮藏过程中病原微生物的发生及控制措施  陈   颖   中国检验检疫科学研究院 副院长

11:30-12:00  病原微生物组数据库及相关技术  朱宝利   中国科学院微生物研究所 研究员

12:00-13:30  午  餐

10月21日 · 星期四下午

主持人：郭云昌 国家食品安全风险评估中心 研究员

13:30-13:55  GB29921预包装食品中致病菌限量国家标准深度解析——变化与应用  郭云昌   国家食品安全风险评估中心 研究员

13:55-14:20  食品加工环境中的致病菌监控  严志农   ZN食品安全协作咨询公司创始人/博士

14:20-14:45  食品加工过程的微生物溯源  裴晓燕   伊利集团 食品安全风险评估总监

14:45-15:05  低温乳制品中致病菌实时荧光PCR检验方法体系建立  刘   磊   美高梅微生物行业 研发总监

15:05-15:30  肉制品加工过程微生物监控  李   进   泰森中国&韩国食品安全和质量管理 副总裁

15:30-15:50  微生物快速检测方法对食品加工过程控制的意义  黄   炎   3M中国有限公司 技术应用专家

15:50-16:15  食品GMP常见问题与最佳实践  汪伟伟   上海悦孜企业信息咨询有限公司 技术总监

16:15-16:40  茶 歇

16:40-17:30  圆桌论坛：食品加工环境致病菌的控制

主持人：

刘秀梅   中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

对话嘉宾：

杨瑞馥   军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所研究员

谢志新   嘉吉动物蛋白食品安全质量法规总监

张   斌   雅培营养品大中华区质量总监

裴晓燕   伊利集团食品安全风险评估总监

李   进   泰森中国&韩国食品安全和质量管理副总裁

汪伟伟   上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监

10月22日 · 星期五上午

主持人：曾静 中国海关科学技术研究中心 研究员

09:00-09:30  新冠疫情对食品安全的影响  陈君石   中国工程院院士/国家食品安全风险评估中心 总顾问

09:30-10:00  我国食品安全微生物检验方法国家标准的发展趋势  王   伟   国家食品安全风险评估中心 博士

10:00-10:20  题目待定  illumina中国公司 技术专家

10:20-10:40  茶 歇

10:40-11:10  常见分子鉴定技术在食品安全领域的应用  杨小蓉   四川省疾病预防控制中心 主任技师

11:10-11:30  微生物培养实时监控及形态学识别  刘   凡   四川若斌生物科技有限责任公司 CEO /首席技术官

11:30-12:00  微生物实验室认可常见问题和误区之我见  卢行安   中国检验检疫科学研究院 研究员

12:00-13:30  午 餐

10月22日 · 星期五下午

主持人：杨小蓉   四川省疾病预防控制中心 主任技师

13:30-14:10  GB31607散装即食食品中致病菌限量国家标准解读  崔生辉   中国食品药品检定研究院 研究员

14:10-14:30  题目待定  纽勤生物科技（上海）有限公司 技术专家

14:30-15:10  单核细胞增生李斯特氏菌风险识别和预防控制  李薇薇   国家食品安全风险评估中心 副研究员

15:10-15:50  MALDI-TOF MS在微生物检验领域的发展应用  廖兴广   河南省疾病预防控制中心 主任技师

15:50-16:10  我国基于全基因组学的分子溯源技术研究进展  崔箐坡   北京中科助腾科技有限公司 博士

16:10-17:00  食品安全国家标准微生物学检验方法应用现状  马群飞   福建省疾病预防控制中心 主任技师

17:00-17:30  大会结束