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秋天，吃海鲜正当季

但是大家知道吗？

贝类内含有的毒素

可能对人体健康造成危害！

8月31日海外报道称，日本宫城县石卷湾海域及仙台湾海域两处地区出产的赤贝，被检测出超量麻痹性贝毒，皆超过日本规定数值。

仙台湾沿岸海域有宫城县几处知名赤贝产地，目前，宫城县生产的所有赤贝暂停出口，需连续三周检测出的毒素数值低于限量，才能恢复出口。

贝类毒素主要来源

如果你认为贝类毒素是贝类自身产生的，那就大错特错了。制造这类“毒药”的是海洋中体形微小、可导致赤潮暴发的各种微藻。

在目前已知的海洋微藻中，可产生毒素的就有近百种，主要为甲藻和硅藻，尤以甲藻居多。贝类摄食这些有毒微藻后，毒素在体内富集，最终威胁到海产品的安全。

种类与危害

常见四大贝类毒素：

腹泻性贝类毒素（DSP）

麻痹性贝类毒素（PSP）

神经性贝类毒素（NSP）

记忆缺失性贝类毒素（ASP）

其中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素是我国贝类中毒事件的“主要凶手“。

人误食后就会引发食物中毒，轻则身体部分肢节麻木，重则呼吸麻痹，致人死亡。

目前，尚无有效的贝类毒素解毒剂，因此预防贝类毒素中毒事件的发生尤为重要。

有毒微藻大规模、急剧增殖后，暴发有害赤潮。毒素会在生活于该海域的贝类中迅速累积。所以，应避免食用该海域出产的贝类。

欧盟和美国都制定了严格的贝类毒素限量标准，出台了完备的监管措施，颁布了一系列法律法规。在我国，农业部发布的《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》对食品中麻痹性贝类毒素的限量做了规定，而腹泻性贝类毒素不得检出。

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