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2021年6月，由中国工商出版社主办的食品安全智慧监管研讨会在京举办，会上，面向全国开展的“食品安全智慧监管成果征集活动”同步启动。

经过众多食品安全治理、智慧监管等方面的学者、技术专家、监管干部的评审，美高梅在百余案例中脱颖而出，入围优秀案例。

项目背景

民以食为天，食以安为先。目前我国食品安全存在的问题以及历年来暴露的各类食品安全事故已引起国家的高度重视。

习总书记指示，各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。2019年，中央一号文件再次提出加强对食用农产品安全的监管，健全监管与追溯体系，确保食用农产品安全。

此前食品流通环节中上市食用农产品的质量安全监测监管主要依赖于监督抽检，从时效性和检测批次上来看都不足以对上市流通的食用农产品进行针对性监管，此外，市场开办方自己采样检测后自己记录，同样存在着快检结果不准确、不真实、不公示的问题。

经过对当前多地农贸（批发）市场、商超等重点监管终端的快检使用现状初步调研，发现还存在如下问题：

快检实验室基础设施不全，无法满足实验规范操作要求；

部分配置的检测设备性能不足，不能满足常规的食品快速检测要求；

检测数据记录不规范，真实性存疑；

大部分实验室检测以有机磷与氨基甲酸酯类农残为主，检测项目与品项覆盖率不能满足当前风险控制需求；

基层检测人员专业性不足，检测过程与检测结果不可控等。

为解决此类难题，各地市场监管部门应进行充分的市场调研及需求统计等前期工作，以便能够选择出以最短的反应时间、最全面的服务能力进行响应的供应商提供食安快检工作。

山东美高梅凭借研发、生产、销售、服务的全链条覆盖企业优势，以快检试剂、前处理设备、检测仪器为基础，对各基层快速检测实验室统一形象设计与装修，配备专业检测人员团队、利用先进的物联网智能技术，结合多种大数据分析模型，对食品安全快速检测工作的所有环节进行全面覆盖，真正意义上做到了快检过程全程留痕、检测数据真实可靠。

美高梅mgm官网在江苏省仪征市、山东省日照市、江西省吉安市等多地中标食品安全快检项目，为全国多地百姓食品安全保驾护航。

以某地市级快检惠民项目为例。该项目为当地市委市政府公布的 2021年度15件为民办实事项目之一，由市财政全额拨款。

项目通过公开招标，委托第三方检测机构——美高梅(MGM-SVIP认证)官方网站进驻全市70个市场、重点商超快检室，建立全市一体化的食品快检信息综合服务平台，统一开展食品快速检测服务，实行常态化的快检信息发布制度，倒逼食用农产品质量安全源头管控，每年检测批次不少于65.7万批次。

项目上线以来，已覆盖全市38家农贸（批发）市场和32家重点商超经营户6000余户，快检覆盖全市蔬菜瓜果、生鲜畜禽肉、调味品、卤肉制品、面制品、水产品、水产制品等十大主要农副食品品类，实现一级市场5天一覆盖、二级市场10天一覆盖快检。截至目前，累计检测食品100万余批次，检出不合格产品12000余批次，下架销毁阳性食品51000余公斤，严防严控不合格食用农产品进入市场流通。

搭建智慧平台，打通快检数据链条

●一是多渠道数据归集。

美高梅(MGM-SVIP认证)官方网站结合项目所在地实际情况特点，订制研发上线“放心菜篮子”快检惠民工程智慧监管平台，建设“驾驶舱”、“市场、商户管理”、“检测日志”、“你送我检”、“检测统计”、“任务管理”、“评价投诉”等13个模块，配套终端APP程序，设置监管单位、市场、快检机构、快检实验室四方端口，实现数据多渠道归集，信息多主体共享。

●二是全流程采集快检数据。

归集录入快检对象、检验标准等信息，实时上传生成快检过程、快检结果、后处置情况、风险等级评价等信息，实现快检全流程数据“一网归集”。

●三是多方位归集经营情况。

压实主办方责任，采集录入进货凭证、销售情况、环境卫生等信息，开通投诉评价端口，采集消费者反馈信息，实现日常经营情况“一键获取”，开启24小时后台实时监管新模式。

实行“八项统一”管理

●一是建设标准实验室。

统一建设3种规格63个标准化快检室，统一装修形象，统一制度标识，合理布局前处理、检测、档案等区域，满足不同工作场景快检需求，加装24小时监控设备，实验室情况实时调取，目前，已覆盖项目所在地全市70家商超及农贸（批发）市场。

●二是全线升级检测设备。

统一装备配置，配齐6大类实验室检测设备，高配32通道全自动农药残留检测仪和综合检测仪，实现多品类多项目即时同时自动检测，减少人工抽检数据误差，检测时间压缩20%。

●三是强化人员管理赋能。

配备75人专业快检队伍，统一人员培训管理、统一操作规范、统一检验项目、统一绩效考核，提升快检标准化程度，解决基层检验力量不足的问题。

加强快检全流程监控

●一是快检对象“一键锁定”。

系统自动生成商户二维码，快检人员一键扫码，即可获取商户基本信息、地理位置、商品进货及检验信息，提高录入效率，避免重复检测。

●二是快检过程“一网记录”。

手机App自动连接平台终端，样品来源、抽样基数、抽取样本、不合格样本销毁等图片视频信息实时上传，痕迹管理全程覆盖。

●三是快检结果“一码查询”。

平台联通监管后台、商超市场电子显示屏，检测结果实时传输，自动公示。统一制作商户前台公示专属二维码，方便消费者一键扫码获取检测情况及结果。提供“你送我检”服务，自动生成送检样品二维码，群众无需现场等候，40分钟后手机扫码即可获取检测结果。

实现三类数据分析

优化后台数据运算程序设定，检测单、检测项、合格率、覆盖率自动统计，同时实现三类数据分析“一键获取”。

●一是区域质量状况分析。

市县两级可获取区域食品快检分析报告，及时掌握辖区主要农副食品快检情况，明确辖区监管重点品类和重点经营区域，实施精准监管。

●二是检测项目分类风险分析。

监管人员可随时查询采样样本、不合格样本分布情况，并可通过系统溯源，锁定上级经销商，及时开展监督抽检，发布风险提示，强化风险源头控制。

●三是固定时段风险点分析。

监管人员可自动选定当日、一周、季度、年度快检情况分析，明确阶段性快检重点品类和项目，及时调整优化监测项目，结合实际调整快检计划，并可通过平台快速派发快检任务，实现灵活快检、靶向快检。

项目成果显著

以实际运行项目过程中的真实检测数据为例，某地市9月已检测44259批次，发现不合格产品732批次，不合格率为1.65%，且通过检测项目及品类的双周期覆盖政策，可及时发现不合格项目，对不合格品进行下架、封存、销毁，并通过美高梅智慧监管系统的数据分析导向功能，对潜在食安风险隐患及时预估预警，有效提升监管者的监管效能、倒逼经营者诚信经营、切实提高消费者满意度，全面守护消费者菜篮子的安全，舌尖上的安全。

目前全国范围内，以市级为单位实施快检惠民的项目案例少，实施难度大，目前各地项目运行情况平稳，全国多个省份前往临近项目所在地进行观摩学习，对美高梅(MGM-SVIP认证)官方网站可以在短时间内运行项目落地、快速开展工作、建立健全检测机制的能力给予高度评价。

美高梅(MGM-SVIP认证)官方网站也会继续努力，进一步确保项目高效、稳健运行，真正守护好消费者的菜篮子安全。

接下来，美高梅(MGM-SVIP认证)官方网站将帮助多地市场监管部门形成“大平台支撑、大数据治理、大服务惠民”的智慧快检市场监管体系，全面推动监管工作从“被动整治”走向“主动防控”，从“人海战术”走向“智慧监管”，极大地缓解了市场监管者的监管压力，助力食品安全监管形成“共治共享”的形势，提升食品安全保障水平，开创食品安全监管的新格局。