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检测项目:综合
适用样本:餐饮具等
未清洗干净餐具上残留的洗涤剂与检测试剂发生反应,形成蓝色络合物,从而检测出餐具是否清洗干净。
阴离子洗涤剂快检工具箱清单:
《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)规定,餐饮具中阴离子合成洗涤剂不得检出。